Vigo se convierte en el «epicentro de la industria atunera internacional» con la XII World Tuna Conference. Así lo explicó el presidente de la patronal conservera Anfaco-Cytma, Iván Alonso-Jáudenes, durante el acto de inauguración que tuvo lugar esta mañana en el auditorio de Afundación. El evento reunirá hasta mañana a más de 350 profesionales de los principales productores y comercializadores de más de 30 países de Europa, América, Asia, África y Oceanía.
Además de la conferencia magistral del Dr. NickRalston, investigador de la Universidad de Dakota del Norte que ya explicó en las páginas de FARO el papel protector del selenio frente al mercurio en el consumo de pescado, el evento olívico contó en esta primera jornada con una serie de paneles centrados en la situación de las pesqueras, las nuevas formas de dar valor añadido al atún, la dimensión social del sector o la parte empresarial y tecnológica.
Fuente: Faro de Vigo
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