Dos de los platos preferidos de Ramona Ramil Fernández son las sardinas fritas «cunha pataquiña e unha leituga» o el rape en salsa. Aunque la lista de pescados que le encantan se alarga a la merluza, el gallo, la raya... En su casa, este producto siempre fue la estrella. En la mesa y hasta a nivel emocional, porque el entorno familiar le inculcó el oficio, con un nombre que sigue marcando toda una estirpe vinculada a la pesca desde Viveiro: As Monxas. Es el de la pescadería que sigue activa en la Praza de Abastos de Viveiro, ahora ya de la mano de su hijo José Yáñez, quien la lleva junto a Patricia Álvarez. En septiembre del año pasado, su madre, también conocida como Ramona do Inglés, se jubiló tras una vida «traballando moitísimo, moito moito», dice. Su hijo es la quinta generación que saca adelante el veterano negocio. Hubo relevo. «Non me custou deixalo porque quedou el. Se tivera que pechar ao xubilarme, causaríame moitísimas lágrimas. De verdade», confiesa Ramona Ramil. Ramona das Monxas o Ramona do Inglés, con 67 años, criada en la antigua Calle de las Mercedes, renombrada Pedro Farto. Recuerda que ya a su bisabuela la llamaban «a inglesa vella». «Pero non podo dar máis relación do apodo, porque vén, según me dixeron, duns antepasados que dicían que eran do Bergantín Palomo, de cando se fundira en Covas. A verdade é que meus avós e tíos tiñan un físico igual que os ingleses. Rubios e de ollos azuis».
Fuente: La Voz de Galicia
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