Nueva Pescanova ha iniciado la fase de validación de los primeros prototipos de una nueva herramienta basada en inteligencia artificial orientada a optimizar la producción de surimi y comenzará a aplicarlos en la fábrica de Chapela a lo largo del mes de enero. Una solución tecnológica que se enmarca en el proyecto PremIA, una iniciativa de I+D para desarrollar un nuevo sistema predictivo basado en IA que busca mejorar la eficiencia y calidad en la producción de pescado, marisco y productos derivados.
La finalidad de PremIA es diseñar e implementar una herramienta capaz de analizar grandes volúmenes de información, detectar patrones ocultos y generar modelos estadísticos que permitan pronosticar el comportamiento futuro de la producción. Su aplicación permitirá anticipar tiempos, rendimientos y necesidades, facilitando la toma de decisiones estratégicas fundamentadas en datos fiables.
Fuente: Faro de Vigo
Nueva Pescanova avanza en su proyecto para optimizar la producción de surimi con IA
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